Entrambi i ristoranti sono espressione del territorio per scelta di Giancarlo Polito che ha deciso di dedicarsi alla valorizzazione del prodotto locale, giocando su due fronti: la Locanda del Capitano, il salotto dello chef, e Tipico - Osteria dei sensi, la cucina più immediata, legati dal filo rosso delle tipicità locali ...
di Manuela Di Luccio - sala&cucina Magazine